Demain, notre planète - Les conférences France Inter
Du sol à l’assiette, nos habitudes alimentaires se transforment. Comment manger avec plaisir tout en préservant l’environnement ? Agriculteur, sociologue, agronome et chef cuisinier… ils viendront nous parler production, consommation et alimentation durable.
En compagnie d'invités exceptionnels:
Nicolas Bricas, socio-économiste de l'alimentation, titulaire de la Chaire Unesco Alimentations du Monde,
Perrine Hervé Gruyer, agricultrice en permaculture à la ferme du Bec Hellouin,
Eric Birlouez, ingénieur agronome, sociologue de l’alimentation,
Alain Passard et Chloé Charles, chefs cuisiniers.